L'iniziativa è organizzata dal comune di Camaiore in collaborazione con Cir Food. Dalle 12 alle 13 sarà possibile assaggiare i piatti proposti nel menu scolastico primaverile/autunnale
In particolare saranno visitabili le cucine di via Menotti 1 a Camaiore - che serve le scuole primarie - e di via Giacosa 1 a Capezzano Pianore, dedicata alle scuole dell’infanzia. Ogni giorno qui vengono prodotti pasti per circa 1200 bambini dai 1 ai 10 anni.
Durante la visita delle cucine sarà possibile osservare le materie prime utilizzate, le varie fasi di produzione, dalla preparazione, alla cottura fino al confezionamento. Saranno presenti cuochi e specialisti che potranno fornire delucidazioni agli ospiti.
“Cucine aperte” è un momento informativo fondamentale giunto alla sua terza edizione che va a completare l’opera iniziata con la distribuzione alle famiglie del calendario mensa ove si possono trovare i menu settimanali e le caratteristiche dei prodotti che costituiscono gli ingredienti delle ricette servite. Inoltre, all’interno, vengono forniti consigli nutrizionali su tutti i pasti della giornata.